Ulusal Badem Günü

Hikâye

Bademin yolculuğu, yabani badem ağaçlarının serpilip geliştiği İran, Batı Asya ve Çin'de başladı. Erken dönem çiftçiler büyülü bir mutasyonu keşfetti: acı akrabalarında bulunan siyanürden arınmış, tatlı bademler. Bu keşif sayesinde badem güvenli ve nefis bir lezzet haline gelerek zamanla dünyanın dört bir yanına yayıldı.

Göçebe kabileler ve kaşifler, İpek Yolu'ndaki uzun yolculukları boyunca enerji için badem yemekten kendilerini alamadılar. Onlar seyahat ederken badem ağaçları Çin'den Akdeniz'e kadar her yerde belirmeye başladı. Romalıların bademle tanışma vaktine gelindiğinde, badem düğünlerde hediye edilen bereket muskaları olarak ün salmıştı.

Badem, kadim İbranice metinlerde ve İncil'de umudu, yenilenmeyi ve ilahi lütfu simgeleyecek şekilde anılır. Hristiyan sanatında badem dalları Meryem ve İsa'yı temsil ediyordu. Van Gogh bile badem çiçeklerinin güzelliğinden ilham alarak onları resmetmişti.

Badem İspanya, İtalya ve Yunanistan'da temel bir gıda haline gelirken, gerçek atılımını 1700'lerde Franciscan misyonerlerin bademi Kaliforniya'ya tanıtmasıyla yaptı. Zorlu bir kaç on yıllık yetiştiricilik döneminin ardından (kötü toprak ve iklim bilgisi eksikliğinden dolayı) Kaliforniya badem merkezi haline geldi. Bugün eyalet, dünyanın bademlerinin %80'ini üretmekte ve küresel badem tahtının kralı olmaktadır.

Badem; E vitamini, magnezyum, protein ve sağlıklı yağlarla büyük bir besin gücüne sahiptir. Kalp sağlığına iyi gelir, tok tutar ve çok yönlüdür.