Ulusal Yaban Mersinli Popover Günü

Hikâye

17. yüzyıl Britanya'sını hayal edin; Yorkshire pudding herkesin sevdiği tuzlu bir klasik olarak hüküm sürüyordu. Şimdi Amerika'ya atlayın; bu mutfak mücevheri dönüştürüldü ve “popover” adını kazandı. Portland, Oregon'daki yerleşimciler doyamadı ve sevgiyle “Portland popover” diye andı.

Popover'lar yumurta hamurundan yapılan hafif rollardır; sıklıkla popover kalıplarında veya muffin tepside pişirilir. Tuzlu veya tatlı rollar olarak servis edilir.

Ama popover'ın resmi mutfak debut'u ancak 1876'da M.N. Henderson “Practical Cooking” yemek kitabına dahil edince oldu. Bu, popover'ların gerçekten Amerikan mutfaklarına girdiği anı işaretledi.

Şimdi Yaban Mersinli Popover'ları gerçekten olağanüstü yapan şeyden bahsedelim. Özlerinde yumurta, süt, un ve bir tutam tuzdan basit bir hamur vardır. Ancak dolgun, sulu yaban mersinini karışıma kattığınızda bu havadar rollar bir tatlı sansasyonuna dönüşür!

Yaban mersini çeşitli sağlık yararları sunar. Potasyum ve C vitamini yüksektir ve güçlü antioksidanlardır; kalp hastalığı ve diyabet riskini azaltabilir. Ayrıca göz sağlığının korunmasına, kan şekerinin düzenlenmesine ve mide-bağırsak rahatsızlıklarının hafifletilmesine yardımcı olur.