Ulusal Çikolatalı Makaron Günü

Hikâye

Makaronların tarihi, İtalyan bir manastırdaki yaratıcı keşişlerin badem tozu, yumurta akı ve şekerden bu tatlı lezzetleri, konukseverliğin bir simgesi olarak yarattığı 8. veya 9. yüzyıla kadar uzanır. 16. yüzyılda İtalyan keşişler ve pastacılar, Catherine de' Medici sayesinde makaron tarifini Fransız sarayına tanıttı. Zamanla makaronlar Fransız mutfağının sevilen bir parçası haline geldi.

Fransız Devrimi sırasında Benedictine rahibeleri Rahibe Marie-Elisabeth ve Rahibe Marguerite, Nancy'de sığınacak bir yer aradılar ve geçimlerini sağlamak için makaron pişirip satmaya yöneldiler. “Makaron Kız Kardeşler” olarak bilinen bu ikili, farkında olmadan makaronların Avrupa'ya yayılmasına katkıda bulundu.

Makaronlar, un veya mayalanma içermemeleri sayesinde Fısıh Bayramı'na uygun olmaları gibi kendine özgü özellikleri nedeniyle İtalyan Yahudileri arasında popülerlik kazandı. Bu özellik, makaronları Avrupalı Yahudiler arasında yıl boyunca tüketilen sevilen bir tatlı haline getirdi.

Makaronların yolculuğu Amerika Birleşik Devletleri'ne kadar sürdü ve burada yeni bir kimlik kazandılar. Badem unuyla yapılan Fransız makaronları yaygın olarak tanınsa da, ABD'deki en yaygın varyasyon hindistancevizli makarondur. Bu değişim, badem makaronlarının yapımının ve taşınmasının zor olmasından kaynaklanmış; bu da rendelenmiş hindistancevizinin, Amerika Birleşik Devletleri'nde birçok kişinin sevdiği, tanıdık hindistancevizli makaronun ana malzemesi haline gelmesine yol açmıştır.