Ulusal Tortilla Cipsi Günü

Hikâye

Tortilla cipsleri tipik olarak üçgen dilimler halinde kızartılan mısır tortilla'larından yapılan çıtır bir atıştırmalıktır. Sarı mısır en yaygın olsa da kırmızı, mavi veya beyaz mısırdan da cips bulabilirsiniz. Bu cipsler vazgeçilmez atıştırmalık oldu ama tarihi de bir o kadar çıtırdır.

1940'ların sonunda Los Angeles'ta bir tortilla fabrikasında çalışan Rebecca Webb Carranza, otomatik makinelerin reddettiği bozuk şekilli tortilla'ları kullanmaya başladı. Üçgene kesti, kızarttı ve aile toplanmalarında sundu; anında tutuldular. 1960'lara gelindiğinde “Tort Chips” diye pazarladı.

Bu arada San Antonio'lu Jose Martinez de tortilla cips tarihini şekillendirmeye yardımcı oldu. Artık masa kullanımı kitlesel üretime yol açtı; Carranza'nın yeniliği ise ABD genelinde popülerleşmelerine yardımcı oldu.

1961'de Frito-Lay'den Archibald Clark West Disneyland'de baharatlı tortilla cipsleri keşfetti. Fikri geri getirdi ve 1966'da Doritos doğdu; ABD'de lider marka oldu.

Tortilla cipsleri popülerleştikçe salsa ve guacamole gibi soslar da öyle oldu; onları vazgeçilmez kıldı. 1970'lerin sonunda Tostitos ikinci en popüler marka olarak ortaya çıktı; tortilla cipslerini Amerikan kültüründe sevilen bir atıştırmalık olarak pekiştirdi.