يوم شاي الفقاعات الوطني

القصة

لحكاية منشأ البابل تي روايتان رئيسيتان. في الأولى، خطر لـتو تسونغ هي، صاحب صالون الشاي هانلين في تاينان، فكرة عبقرية عام 1986 حين رأى كرات التابيوكا البيضاء في سوق محلي، فقرر إضافتها إلى الشاي، فخلق مشروبًا بقوام مرح ومطاطي.

وتروي رواية أخرى أن الفضل يعود إلى ليو هان تشييه من تشون شوي تانغ في تايتشونغ. ففي الفترة نفسها كان يجرّب تقديم الشاي باردًا، خطوة جريئة في بلد يشرب الشاي ساخنًا تقليديًا. وذهبت مديرة المنتج لين هسيو هوي أبعد، فأضافت بودنغ تابيوكا محلّى إلى الشاي المثلج أثناء اجتماع، فكان النجاح فوريًا.

وبحلول أواخر الثمانينيات اجتاح البابل تي تايوان، وفي التسعينيات انتشر في آسيا، ثم وصل إلى الجاليات الآسيوية في كاليفورنيا، وصار ظاهرة عالمية. ومع ظهور رمزه التعبيري عام 2020 ترسّخ كظاهرة ثقافية.

وسحر البابل تي في مرونته. ابدأ بشاي أخضر أو أسود أو أولونغ أو أبيض، أضف حليبًا (ألبان أو بديلًا)، ومحلّيات وشراب فواكه أو مساحيق، وختّم بلآلئ التابيوكا المطاطية أو خيارات أخرى مثل البوبا المنفجرة أو البودنغ.

وفي عام 2018 حدّدت Kung Fu Tea في كوينز بنيويورك يوم الثلاثين من أبريل يومًا وطنيًا للبابل تي، احتفاءً بكل ما يتعلق بالبوبا.