Día Nacional del Bubble Tea

La historia

La historia del origen del bubble tea tiene dos versiones principales. En una de ellas, Tu Tsong-He, propietario del Hanlin Tea Room en Tainán, tuvo una idea genial en 1986 al ver bolitas blancas de tapioca en un mercado local y decidir añadirlas al té, creando una bebida con una textura divertida y masticable.

Otra versión atribuye el mérito a Liu Han-Chieh, del Chun Shui Tang en Taichung. Por la misma época, estaba experimentando con servir el té frío, una decisión audaz en un país donde tradicionalmente se bebía caliente. Su gerente de producto, Lin Hsiu Hui, fue más allá y añadió pudín de tapioca endulzado al té helado durante una reunión. El resultado fue un éxito instantáneo.

A finales de la década de 1980, el bubble tea ya había conquistado Taiwán, y en la década de 1990 se extendió por toda Asia. Llegó a las comunidades asiáticas de California y, con el tiempo, se convirtió en una sensación mundial. Para 2020, con la creación del emoji de bubble tea, la bebida ya era todo un fenómeno cultural.

La magia del bubble tea radica en su versatilidad. Partiendo de un té —verde, negro, oolong o blanco—, se le añade leche (láctea o vegetal), endulzantes, jarabes de fruta o polvos, y se remata con perlas masticables de tapioca u otras opciones aventuradas como el boba explosivo o el pudín.

En 2018, Kung Fu Tea, con sede en Queens, Nueva York, estableció el 30 de abril como el Día Nacional del Bubble Tea, celebrando todo lo relacionado con el boba.