يوم الكابتشينو الوطني

القصة

الكابتشينو مشروب قهوة إيطالي يتكوّن من الإسبريسو والحليب المبخَّر وطبقة سميكة من رغوة الحليب. ويُنسب اسمه عادةً إلى رهبان الكبوشيين الذين كانت أرديتهم البنية ذات القلنسوة تشبه لون القهوة الممزوجة بالحليب. وكانت مقاهي فيينا في القرن الثامن عشر تقدّم مشروب "كابوتسينر" من القهوة مع القشدة والسكر، ثم تبلورت النسخة الحديثة في إيطاليا مطلع القرن العشرين بعد اختراع آلة الإسبريسو.

وانتشر المشروب في إيطاليا بعد الحرب العالمية الثانية حين أتاحت الآلات المطوّرة تبخير الحليب إلى رغوة ناعمة مخملية. ويشرب الإيطاليون الكابتشينو تقليديًا في الصباح فقط، غالبًا مع الكورنيتو، ونادرًا بعد الطعام.

وفي الولايات المتحدة انتشر الكابتشينو مع ازدهار المقاهي في الثمانينيات والتسعينيات، وأصبح اليوم أساسيًا في كل مقهى. وكثيرًا ما يزيّنه الباريستا برسوم اللاتيه أو برشّة كاكاو أو قرفة. والكابتشينو "الجاف" غنيّ بالرغوة، أما "الرطب" فغنيّ بالحليب.

في اليوم الوطني للكابتشينو، دلّلوا أنفسكم بكوب في مقهاكم المفضل، أو جرّبوا رغوة الحليب في المنزل لتحضير الكابتشينو بأنفسكم.