يوم الأكل السريع غير الصحي الوطني

القصة

اليوم الوطني للوجبات السريعة غير الصحية احتفال بالاستمتاع بأطعمة غنية بالسعرات وفقيرة غذائيًا، سكّ مصطلحها «جنك فود» مايكل جاكوبسون، مدير مركز العلوم في المصلحة العامة.

ويشمل المصطلح أصنافًا منخفضة البروتين والمعادن والفيتامينات لكن عالية السكر والدهون والملح، بما فيها الوجبات السريعة المقلية والوجبات الخفيفة والحلويات والحلوى والعلكة والمشروبات السكرية. وبينما يمكن لأصناف مثل البيتزا والهمبرغر أن تقف على الخط بين غير الصحي والصحي، يعتمد تصنيفها على المكوّنات وطرق التحضير.

ويعود تاريخ الوجبات غير الصحية إلى أواخر القرن التاسع عشر حين دخلت الأطعمة المعلّبة الحياة الأمريكية أول مرة. وبعد الحرب العالمية الثانية ازدهرت الصناعة حين صار الناس يأكلون خارج المنزل أكثر، خالقة طلبًا على منتجات معلّبة عالية المواد الحافظة. وبحلول السبعينيات اكتسبت الوجبات غير الصحية سمعة سيئة، مع سعي جاكوبسون لكبح استهلاك الأطعمة عالية السكر والملح والمواد الحافظة.

ويوفّر اليوم الوطني فرصة للاستمتاع بالمفضّلات بلا ذنب، مؤكدًا الاعتدال لتجنّب المخاوف الصحية. ورغم أنها ليست مثالية للاستهلاك اليومي، يسمح هذا اليوم للأفراد بإرضاء الرغبات والاستمتاع بلذّات عالية السعرات. وعبر السنين تطوّرت الوجبات غير الصحية الشعبية، من الحلوى في القرن التاسع عشر إلى سيادة البيتزا في الحاضر.