Día Nacional de la Comida Chatarra

La historia

El Día Nacional de la Comida Chatarra es una celebración del disfrute de alimentos altos en calorías pero pobres en nutrientes, un término acuñado como «comida chatarra» por Michael Jacobson, director del Center for Science in the Public Interest.

Este término abarca alimentos bajos en proteína, minerales y vitaminas, pero altos en azúcar, grasa y sal, incluyendo comida rápida frita, snacks, postres, dulces, chicles y bebidas azucaradas. Aunque algunos alimentos, como la pizza y las hamburguesas, pueden situarse en un punto medio entre lo chatarra y lo saludable, su clasificación depende de los ingredientes y los métodos de preparación.

La historia de la comida chatarra se remonta a finales del siglo XIX, cuando los alimentos envasados entraron por primera vez en la vida de los estadounidenses. Tras la Segunda Guerra Mundial, la industria se disparó a medida que la gente comía más fuera de casa, generando demanda de productos preenvasados con altos niveles de conservantes. Para la década de 1970, la comida chatarra ya tenía mala reputación, y Jacobson buscaba reducir el consumo de alimentos altos en azúcar, sal y conservantes.

El Día Nacional de la Comida Chatarra brinda la oportunidad de disfrutar de nuestros antojos favoritos sin culpa, enfatizando la moderación para evitar problemas de salud. Aunque no es ideal para el consumo diario, este día permite satisfacer antojos y disfrutar de delicias altas en calorías. Con los años, la comida chatarra popular ha evolucionado, desde los dulces del siglo XIX hasta el predominio actual de la pizza.