Nationale Junkfooddag

Het verhaal

National Junk Food Day is een viering van indulgence in calorierijke maar voedingsarme voeding — „junk food,“ een term gemunt door Michael Jacobson, directeur van het Center for Science in the Public Interest.

De term omvat producten die laag zijn in eiwit, mineralen en vitaminen maar hoog in suiker, vet en zout: gefrituurd fastfood, snacks, desserts, snoep, kauwgom en zoete dranken. Sommige items als pizza en hamburgers balanceren op de grens tussen junkfood en gezonde voeding; hun categorisering hangt af van ingrediënten en bereidingswijze.

De geschiedenis van junkfood gaat terug tot eind negentiende eeuw, toen verpakte voeding het Amerikaanse leven binnenkwam. Na de Tweede Wereldoorlog explodeerde de industrie doordat mensen vaker buitenshuis aten, wat vraag creëerde naar producten met veel conserveermiddelen, voorverpakt. In de jaren zeventig kreeg junkfood een slechte reputatie; Jacobson zocht manieren om de consumptie van producten met veel suiker, zout en conserveermiddelen te beteugelen.

National Junk Food Day biedt de kans favoriete indulgenties zonder schuldgevoel te genieten, met nadruk op matiging om gezondheidsproblemen te vermijden. Hoewel niet ideaal voor dagelijks gebruik, laat deze dag mensen hunkeringen stillen en van calorierijke traktaties genieten. Door de jaren heen evolueerden populaire junkfoods: van snoep in de negentiende eeuw tot de dominantie van pizza vandaag.