יום מזון הזבל הלאומי

הסיפור

יום הג'אנק פוד הלאומי הוא חגיגה של פינוק במזונות עתירי קלוריות אך דלים תזונתית — מונח שטבע מייקל ג'ייקובסון, מנהל המרכז למדע באינטרס הציבורי.

המונח מכסה פריטים דלים בחלבון, מינרלים וויטמינים אך עשירים בסוכר, שומן ומלח — כולל מזון מהיר מטוגן, חטיפים, קינוחים, ממתקים, מסטיק ומשקאות ממותקים. פריטים כמו פיצה והמבורגר יכולים לגלוש בין ג'אנק לבריא — בהתאם למרכיבים ולשיטת ההכנה.

ההיסטוריה מתחקה אחר סוף המאה ה-19, כשמזונות ארוזים נכנסו לחיים האמריקאיים. אחרי מלחמת העולם השנייה פרחה התעשייה כשאנשים אכלו יותר בחוץ ויצרו ביקוש למוצרים ארוזים מראש עם חומרים משמרים. בשנות ה-70 זכה הג'אנק פוד למוניטין רע — וג'ייקובסון ביקש לבלום צריכה של מזונות עתירי סוכר, מלח ומשמרים.

היום מספק הזדמנות ליהנות מפינוקים אהובים בלי אשמה, תוך הדגשת מתינות. אף שאינו אידיאלי לצריכה יומיומית, הוא מאפשר לספק תשוקות וליהנות מפינוקים עתירי קלוריות. עם השנים התפתחו הפופולריים — מממתקים במאה ה-19 ועד דומיננטיות הפיצה כיום.