يوم بينا كولادا الوطني

القصة

للبينا كولادا، كوكتيل استوائي، منشأ متنازع عليه يعود إلى مطلع الخمسينيات أو الستينيات في بورتوريكو، مع ثلاثة نادل يدّعون الفضل في خلقه. واكتسب الكوكتيل شهرة واسعة عام 1979 بإصدار أغنية روبرت هولمز «الهروب»، المعروفة بـ«أغنية البينا كولادا».

ومسمّى نسبة إلى أحد مكوّناته الرئيسية، عصير الأناناس المعصور طازجًا، يمزج الكوكتيل عادة رمًا أبيض وكريمة جوز هند، يُقدَّم مخفوقًا أو ممزوجًا بالثلج ومزيّنًا بشريحة أناناس أو كرز ماراشينو.

ويمتد عالم البينا كولادا خارج الوصفة الكلاسيكية. فتنويعات مثل أماريتو كولادا وتشي تشي تستبدل الرم بالأماريتو أو الفودكا. ويستبدل عبّارة ستاتن آيلاند الرم وكريمة جوز الهند برم ماليبو. ويمتد تأثير البينا كولادا أيضًا إلى الحلويات، بما فيها الكاب كيك والبارات والبارفيه، مستلهمة من تركيبة جوز الهند والأناناس المحبوبة.

وتنسب الأساطير منشأ الكوكتيل إلى القرصان روبرتو كوفريسي في القرن التاسع عشر، بينما تشير الادّعاءات الحديثة إلى بورتوريكو عام 1954، مع النادلين رامون «مونتشيتو» ماريرو ودون رامون بورتا مينغوت كمنافسين.

ومونتشيتو، من بار بيتشكومبر في كاريبي هيلتون، يُنسب إليه على نطاق واسع خلق أول بينا كولادا، ملتقطًا جوهر بورتوريكو في كأس. ولعب دون رامون لوبيز إرياري، عالم، دورًا بثورة في عملية صنع كريمة جوز الهند، معزّزًا طعم الكوكتيل وقوامه.