Nationale Piña-Coladadag

Het verhaal

De piña colada — een tropische cocktail — heeft een betwiste oorsprong die teruggaat tot begin jaren vijftig of zestig in Puerto Rico, met drie bartenders die de creatie claimen. De cocktail won wijdverbreide faam in 1979 met Rupert Holmes’ nummer “Escape”, bekend als “The Piña Colada Song”.

Genoemd naar een sleutelingrediënt — versgeperst ananassap — blendt de cocktail typisch witte rum en kokosroom, geschud of geblend met ijs, gegarneerd met een ananasschijf of maraschinokers.

De wereld van piña colada’s reikt voorbij het klassieke recept. Varianten als amaretto colada en chi chi verwisselen rum voor amaretto of wodka. De Staten Island Ferry vervangt rum en kokosroom door Malibu Rum. De invloed van piña colada reikt ook tot desserts: cupcakes, bars en parfaits, geïnspireerd door de geliefde kokos-ananassmaakcombinatie.

Legenden schrijven de oorsprong toe aan negentiende-eeuwse piraat Roberto Cofresí; moderne claims wijzen naar Puerto Rico in 1954, met bartenders Ramón “Monchito” Marrero en Don Ramón Portas Mingot als pretendenten.

Monchito, van Caribe Hiltons Beachcomber Bar, wordt breed gecrediteerd met de eerste piña colada — de essentie van Puerto Rico in een glas. Don Ramón López Irizarry, een wetenschapper, speelde een rol door het kokosroomproces te revolutioneren en smaak en textuur van de cocktail te verbeteren.