Día Nacional de la Piña Colada

La historia

La piña colada, un cóctel tropical, tiene un origen disputado que se remonta a principios de los cincuenta o sesenta en Puerto Rico, con tres bartenders reclamando el crédito de su creación. El cóctel ganó fama generalizada en 1979 con el lanzamiento de la canción «Escape» de Rupert Holmes, conocida como «The Piña Colada Song».

Nombrada por uno de sus ingredientes clave, el zumo de piña recién exprimido, el cóctel suele mezclar ron blanco y crema de coco, servido agitado o batido con hielo y adornado con una rodaja de piña o una cereza al marrasquino.

El mundo de las piñas coladas va más allá de la receta clásica. Variantes como la amaretto colada y el chi chi cambian el ron por amaretto o vodka. El Staten Island Ferry sustituye ron y crema de coco por Malibu Rum. La influencia de la piña colada también se extiende a postres: cupcakes, barras y parfaits inspirados en la querida combinación de coco y piña.

Las leyendas atribuyen el origen del cóctel al pirata del XIX Roberto Cofresí, mientras las reclamaciones modernas apuntan a Puerto Rico en 1954, con los bartenders Ramón «Monchito» Marrero y Don Ramón Portas Mingot como contendientes.

Monchito, del Beachcomber Bar del Caribe Hilton, se acredita ampliamente con crear la primera piña colada, capturando la esencia de Puerto Rico en un vaso. Don Ramón López Iriarry, un científico, desempeñó un papel al revolucionar el proceso de elaboración de la crema de coco, mejorando el sabor y la textura del cóctel.