يوم بيتزا السجق الوطني

القصة

تعود جذور البيتزا إلى اليونان القديمة، حيث وضعت الخبزات المسطّحة بالزيوت والأعشاب والجبن الأساس للبيتزا الحديثة. وفي عام 997 ميلادي ظهر طبق شبيه بالبيتزا في غايتا بإيطاليا، وارتفعت شعبيته في نابولي خلال القرنين الثامن عشر والتاسع عشر. وبينما نالت البيتزا اعترافًا وطنيًا في إيطاليا في الأربعينيات، كان المهاجرون الإيطاليون من جلبوها إلى الولايات المتحدة، مع افتتاح أول بيتزاريا، لومبارديز، في مدينة نيويورك عام 1905.

واليوم الوطني لبيتزا السجق، الواقع ضمن شهر البيتزا، يحتفي بالتاريخ الغني وتنوّع هذا الكنز الطهوي. ورغم شعبية البيبروني، تدّعي بيتزا السجق بفخر لقب ثاني أكثر أنواع البيتزا شعبية عالميًا، بتاريخ يعود قرونًا. ومرونة السجق، بما فيها البقر والدجاج ولحم الخنزير الكلاسيكي، تضيف مهرجانًا نكهيًا لتجربة البيتزا.

ويوفّر اليوم عذرًا مثاليًا لتذوّق بيتزا السجق، سواء في مطعم بيتزا مفضّل أو بالطلب لأمسية مريحة أو بخلق تحفة منزلية. والتجريب بأنواع سجق مختلفة، مثل الكوريزو أو الكيلباسا، يقدّم لمسة مبهجة على الوصفة التقليدية.

ولبيتزا سجق منزلية، اقْلِ بصلًا أحمر وثومًا، وافرش هريس طماطم متبّلًا على قاعدة بيتزا، ورتّب شرائح سجق وجبن. ونوبة فرن قصيرة تنتج إبداعًا شهيًا، جاهزًا للتزيين بريحان طازج قبل التقديم. واليوم الوطني لبيتزا السجق احتفال خاص يسمح لعشّاق البيتزا حول العالم بالاستمتاع بالفرح واللذّة النكهية التي تجلبها بيتزا السجق، بلا ذنب.