يوم السموريز الوطني

القصة

الإس مور لذّة أمريكية كلاسيكية يستمتع بها كثيرون حول نيران المخيم وفي مخيمات الصيف وشواء الفناء الخلفي. وتركيبة بسكويت الغراهام والشوكولاتة والمارشميلو حلوى بسيطة لكن مرضية موجودة منذ أكثر من تسعين عامًا.

ويمكن تتبّع منشأ الإس مور إلى مطلع القرن العشرين عبر فتيات الكشافة. ونُشرت أول وصفة إس مور معروفة في كتيب فتيات الكشافة «التجوّل والمشي مع فتيات الكشافة» عام 1927. ودُعيت الوصفة «بعض المزيد» وسرعان ما صارت لذّة شائعة بين فتيات الكشافة في رحلات المخيم. واسم «إس مور» اختصار لعبارة «بعض المزيد»، ما كان يقوله المخيمون حين أرادوا حصة أخرى. وأول استخدام مسجّل لـ«إس مور» كان في كتاب وصفات عام 1938 يُدعى «كتاب فتيات نار المخيم».

وتحتوي وصفة الإس مور الكلاسيكية على ثلاثة مكوّنات: بسكويت غراهام وشوكولاتة ومارشميلو. ولصنع إس مور، اشوِ مارشميلو فوق لهب مفتوح حتى يصير ذهبيًا بنيًا ولزجًا. ثم ضع المارشميلو بين بسكويتتي غراهام وقطعة شوكولاتة. وحرارة المارشميلو تذيب الشوكولاتة، خالقة لذّة حلوة ومقرمشة.

وعبر السنين وضع الناس لمستهم على وصفة الإس مور الكلاسيكية. وتشمل بعض التنويعات استخدام أنواع مختلفة من الشوكولاتة، مثل شوكولاتة الحليب أو الداكنة أو البيضاء. ويستخدم آخرون أنواعًا مختلفة من البسكويت، مثل غراهام بالقرفة أو الشوكولاتة. بل يضيف بعضهم إضافات مثل زبدة الفول السوداني أو اللحم المقدّد لجعل إس مورهم أكثر تفرّدًا.