Día Nacional de la Pizza de Queso

La historia

Las raíces de la pizza se remontan a la antigua Grecia y Roma, donde el pan se adornaba con aceites, hierbas y queso, sentando las bases de este plato tan querido. La palabra «pizza» en sí tiene orígenes en el griego bizantino, y significa pastel. Sin embargo, la pizza moderna se originó en Nápoles, Italia, donde el pan plano napolitano se convirtió en el lienzo de este icónico plato. La pizza napolitana original era sencilla, con salsa de tomate, mozzarella de leche de búfala y albahaca.

En Estados Unidos, el amor por la pizza, especialmente la pizza de queso, despegó en 1905 con la apertura de la primera pizzería en Little Italy, Nueva York. Tras la Segunda Guerra Mundial, los soldados estadounidenses que regresaban de Italia impulsaron la fiebre de la pizza, generando un aumento de pizzerías en todo el país. Para 1997, Estados Unidos producía más de 2000 millones de libras de queso para pizza al año.

El Día Nacional de la Pizza de Queso, una celebración de este clásico culinario, nos invita a apreciar la sencillez de una pizza de queso. Una versión clásica presenta una corteza horneada cubierta con salsa de tomate, hierbas y una variedad de quesos, siendo la mozzarella el más común. El icónico «hilo de queso», donde el queso fundido se estira en tentadores hilos, encapsula la esencia de una pizza de queso, mostrando su atractivo atemporal.