Día Nacional del Pastel de Chocolate

La historia

A principios del siglo XIX, el chocolate era una bebida más que un dulce sólido, consumido sin la dulzura que asociamos hoy. Pero en 1765, una improbable asociación entre un médico y un chocolatero dio origen al pastel de chocolate.

Molinaron granos de cacao hasta obtener un sirope denso y lo vertieron en moldes con forma de pastel pensados para bebidas, y nació el concepto del pastel de chocolate.

No fue hasta 1847 que apareció la primera receta documentada de pastel de chocolate en el libro de cocina de Eliza Leslie. Esta versión temprana presentaba trozos de chocolate insertados en un bizcocho sencillo, ofreciendo tentadores estallidos de chocolate derretido.

Con el tiempo, pioneros culinarios como Maria Parloa añadieron frosting y cacao en polvo desgrasado a la mezcla, evolucionando el pastel de chocolate hacia lo que reconocemos hoy.

Avancemos hasta los años veinte, cuando O. Duff and Sons introdujo el primer pastel de chocolate en caja, haciéndolo accesible a todos. Betty Crocker fue un paso más lejos en 1947 con mezclas listas para hornear, haciendo la preparación aún más sencilla.

Conforme avanzó el siglo XX, el pastel de chocolate se convirtió en parte integral de nuestra cultura, llevando a la creación del Día Nacional del Pastel de Chocolate.