Nationale Chocoladetaartdag

Het verhaal

Begin negentiende eeuw was chocolade eerder een drank dan een vaste traktatie, zonder de zoetheid die we vandaag associëren. Maar in 1765 gaf een onwaarschijnlijke samenwerking tussen een arts en een chocolademaker geboorte aan de chocoladetaart.

Ze maalden cacaobonen tot een dikke siroop en goten die in cakevormige mallen bedoeld voor dranken — en zo ontstond het concept van de chocoladetaart.

Pas in 1847 verscheen het eerste gedocumenteerde recept in Eliza Leslies kookboek. Deze vroege versie bevatte stukjes chocolade in een gewone biscuit — verleidelijke bursts van gesmolten chocolade.

Na verloop van tijd voegden culinaire pioniers als Maria Parloa frosting en ontvet cacaopoeder toe, tot de chocoladetaart die we vandaag herkennen.

Snel vooruit naar de jaren twintig: O. Duff and Sons introduceerde de eerste chocoladetaart uit een doosje, toegankelijk voor iedereen. Betty Crocker ging in 1947 verder met ready-to-bake cake mixes — chocoladetaart bereiden werd nóg eenvoudiger.

Naarmate de twintigste eeuw vorderde, werd chocoladetaart een vast onderdeel van onze cultuur — en ontstond National Chocolate Cake Day.