Día Nacional de la Pizza Estilo Detroit

La historia

La pizza al estilo Detroit es una obra maestra de forma cuadrada y profunda, con una corteza gruesa pero aireada que presenta un borde crujiente y caramelizado. Esta textura característica proviene de las bandejas de acero azul originalmente usadas en la industria automotriz de Detroit.

A diferencia de las pizzas tradicionales, el estilo Detroit coloca sus ingredientes en orden inverso: el pepperoni gourmet va directamente sobre la masa, seguido de una generosa cantidad de queso Brick de Wisconsin que se extiende hasta los bordes. ¿El toque final? Franjas de una intensa salsa de tomate.

Nacida en 1946 en Buddy's Rendezvous, hoy Buddy's Pizza, la pizza al estilo Detroit se inspiró en la pizza de sartén siciliana. El propietario del restaurante, Gus Guerra, y su esposa, Anna, hornearon la primera pizza cuadrada en una bandeja reutilizada de la industria automotriz, creando sin saberlo toda una leyenda. Aunque siguió siendo un secreto de Detroit durante décadas, para la década de 2010 ganó reconocimiento nacional, con cadenas como Jet's llevándola a un público más amplio.

En 2011, el alcalde y el concejo municipal de Detroit declararon el 23 de junio como el «Día de Buddy's Pizza». En 2021, la celebración se expandió a nivel nacional como el «Día Nacional de la Pizza al Estilo Detroit», por el 75.º aniversario de Buddy's. Hoy, esta festividad no solo honra a este clásico de la Ciudad del Motor, sino que también recauda fondos para combatir el hambre y la falta de vivienda.