Ulusal Detroit Usulü Pizza Günü

Hikâye

Detroit usulü pizza, kalın ama havadar bir hamura, çıtır ve karamelize kenarlara sahip derin, kare şekilli bir başyapıttır. Bu imza doku, Detroit'in otomobil endüstrisinde başlangıçta kullanılan mavi çelik tavalardan geliyor.

Geleneksel pizzaların aksine, Detroit usulü pizza malzemelerini tersine katmanlar: gurme pepperoni doğrudan hamurun üzerine gider, ardından kenarlara kadar uzanan bol miktarda Wisconsin Brick peyniri gelir. Son dokunuş mu? Zengin domates sosunun yarış çizgileri.

1946'da, şimdi Buddy's Pizza olarak bilinen Buddy's Rendezvous'ta doğan Detroit usulü pizza, Sicilya usulü tava pizzasından ilham almıştır. Restoranın sahibi Gus Guerra ve eşi Anna, otomobil endüstrisinden kalma yeniden kullanılmış bir tavada ilk kare pizzayı pişirerek bilmeden bir efsane yarattılar. On yıllar boyunca Detroit'in bir sırrı olarak kalsa da, 2010'lara gelindiğinde ulusal bir tanınırlık kazandı; Jet's gibi zincirler bunu daha geniş bir kitleye ulaştırdı.

2011'de Detroit'in belediye başkanı ve şehir konseyi 23 Haziran'ı “Buddy's Pizza Günü” ilan etti. 2021'de kutlama, Buddy's'in 75. yıl dönümü için ulusal çapta “Ulusal Detroit Usulü Pizza Günü” olarak genişledi. Bugün bu bayram, sadece bu Motor Şehri klasiğini onurlandırmakla kalmıyor, aynı zamanda açlık ve evsizlikle savaşmak için bağış da topluyor.