Día Nacional del Sundae con Fudge Caliente

La historia

El sundae de hot fudge, un postre atemporal, tiene una rica historia con múltiples relatos de origen. Una historia se remonta a 1881 en Two Rivers, Wisconsin, donde el farmacéutico Edward Berners supuestamente creó el primer sundae para cumplir con las ordenanzas del domingo.

Otra versión sitúa el nacimiento del sundae en Ithaca, Nueva York, en 1892, cuando el reverendo John M. Scott pidió un cuenco de helado en Platt & Colt Pharmacy.

El Día Nacional del Sundae de Hot Fudge celebra este delicioso trato, que típicamente comprende helado de vainilla, salsa caliente de chocolate, nata montada, frutos secos y una cereza al marrasquino. Prepararlo es sencillo: empieza con helado de vainilla, añade salsa de hot fudge, nata montada, frutos secos y la icónica cereza.

En 1906, se cree que C.C. Brown’s Ice Cream Shop en Los Ángeles introdujo el primer sundae de hot fudge, con Clarence Clifton Brown perfeccionando la receta. La combinación de helado frío y hot fudge se convirtió rápidamente en un postre querido.

Hoy sigue siendo un clásico apreciado, altamente personalizable con diversos toppings. El Día Nacional del Sundae de Hot Fudge, celebrado el 25 de julio, ofrece la excusa perfecta para indulgirse en este delicioso trato, con un nombre posiblemente conectado a las Sunday Blue Laws que restringían la venta de agua de soda los domingos. Los batidos de café siguen la receta clásica, mezclando leche y helado con endulzantes y aromas. El ingrediente clave para un batido de café frío es el café cold brew, logrado remojando café molido grueso en agua fría filtrada durante al menos ocho horas.

Los batidos de café ofrecen una forma refrescante de disfrutar el sabor del café, en particular en días calurosos de verano cuando una taza caliente resulta menos atractiva. El término «milkshake» apareció por primera vez en 1885, refiriéndose inicialmente a bebidas alcohólicas pero evolucionando hacia el trato a base de helado que conocemos hoy. Los batidos se popularizaron en malt shops hacia los años treinta y fueron lugares de encuentro icónicos para estudiantes.

Aunque los orígenes exactos de los batidos de café en América son inciertos, se atribuyen a inmigrantes italianos en Rhode Island, donde se conocen como «coffee cabinets». Estas preparaciones, que se remontan a la era de la Segunda Guerra Mundial, suelen incluir helado de café, jarabe de café y leche.

Pese a las incertidumbres, los batidos de café se han convertido en una querida tradición de verano, mezclando lo mejor del café y el helado en un trato irresistible. El Día Nacional del Batido de Café, celebrado en una fecha no especificada, ofrece una razón para disfrutar de esta deliciosa fusión de sabores.