Día Nacional del Pot de Crème

La historia

Los pots de crème, un postre francés a base de natilla, celebran el Día Nacional de los Pots de Crème con orígenes que se remontan al siglo XVII. El nombre se traduce como «olla de natilla», reflejando su estilo de servicio en pequeñas tazas de porcelana. Esta delicia aterciopelada consiste en leche o crema, yema de huevo y azúcar, batidas y horneadas al baño maría para lograr una natilla suave. La historia de los pots de crème incluye una sencilla receta del siglo XVII con ingredientes mínimos.

Su característica particular reside en la variedad de sabores, desde vainilla y chocolate hasta versiones con café, a menudo coronadas con crema batida para un toque extra de indulgencia. Aunque su pronunciación como «po de crem» puede resultar un desafío para algunos, su evolución de relleno de tarta a porciones refinadas y sin costra es un testimonio de su atractivo duradero.

Con una altura de unas tres pulgadas, estas pequeñas tazas han decorado las mesas formales europeas y estadounidenses desde el siglo XVIII. Hoy, estas tazas mantienen la tradición, ofreciendo una forma encantadora y deliciosa de disfrutar esta cremosa delicia, siendo la cucharilla de café el utensilio perfecto.