Ulusal Pot de Crème Günü

Hikâye

Fransız muhallebi bazlı bir tatlı olan pots de crème, kökenleri 17. yüzyıla dayanan Ulusal Pots De Crème Günü'nü kutlar. İsim, küçük porselen fincanlarda servis edilme biçimini yansıtacak şekilde “muhallebi kabı” anlamına gelir. Bu ipeksi lezzet; süt veya krema, yumurta sarısı ve şekerin çırpılıp bir bain-marie'de (benmari) pürüzsüz bir muhallebi oluşturmak üzere pişirilmesinden oluşur. Pots de crème'nin tarihi, minimum malzeme içeren basit bir 17. yüzyıl tarifini içerir.

Bu tatlının kendine has özelliği, vanilya ve çikolatadan kahve aromalıya kadar çeşitli aromalarında yatar ve genellikle ekstra bir tatmin için krem şantiyle taçlandırılır. “Po de Krehm” olarak telaffuzu bazıları için zorlayıcı olsa da, turta dolgusundan zarif, kabuksuz porsiyonlara evrimi kalıcı çekiciliğinin bir kanıtıdır.

Yaklaşık üç inç yüksekliğindeki bu küçük kaplar, 18. yüzyıldan beri resmi Avrupa ve Amerikan sofralarını süslemiştir. Bugün bu fincanlar geleneği sürdürerek, kremamsı lezzetin tadını çıkarmanın hem şık hem de nefis bir yolunu sunuyor; bir demitasse kaşığı ise bu tatlı için mükemmel bir araç.