États-UnisJournée nationale de la pastille de menthe au chocolat
L'histoire du bonbon à la menthe poivrée (peppermint patty) commence en 1840, sur l'île de Man, où la famille Quiggin confectionnait déjà des « mint cakes ». Dès 1880, la Kendal Mint Cake Company perpétue la tradition, ravissant les palais avec ses confiseries fraîches et mentholées. Au début des années 1900, les peppermint patties font sensation aux États-Unis, fabriquées par des confiseurs régionaux comme l'Idaho Candy Company et Trudeau Candies. Mais c'est une petite entreprise de York, en Pennsylvanie, qui va changer la donne. En 1940, la York Cone Company lance la fameuse York Peppermint Pattie, réputée pour son craquant net et ses saveurs parfaitement équilibrées. Contrairement à ses prédécesseurs plus mous, la pastille York offrait une cassure nette et franche — un critère si essentiel que les lots ne réussissant pas le « test du craquement » ne quittaient jamais l'usine. Dès 1975, la gourmandise de York se répand à l'échelle nationale, grâce à son acquisition par Peter Paul (célèbre pour l'Almond Joy) et son déménagement à Reading, en Pennsylvanie. Aujourd'hui, sous la houlette de Hershey, la pastille à la menthe reste un classique très apprécié.
Lire l’histoire