Journée nationale du fluffernutter

L’histoire

En 1917, Archibald Query, de Somerville, dans le Massachusetts, créa la Marshmallow Creme, posant les bases du sandwich Fluffernutter. Pendant la Première Guerre mondiale, Emma et Amory Curtis, de Melrose, dans le Massachusetts, publièrent une recette de sandwich au beurre de cacahuète et à la crème de guimauve, sans doute la toute première version du Fluffernutter.

En 1920, Query vendit sa recette de Marshmallow Creme à Durkee-Mower, Inc., qui la renomma Marshmallow Fluff. Le terme « Fluffernutter » fut inventé dans les années 1960 dans le cadre d'une stratégie marketing efficace.

Préparer un Fluffernutter est d'une grande simplicité : on étale de la crème de guimauve sur une tranche de pain et du beurre de cacahuète sur l'autre, puis on assemble le tout. Des ingrédients supplémentaires comme des bananes ou du bacon peuvent y apporter une touche originale.

Le « Fluffernutter » ne se limite pas aux sandwichs et se retrouve dans diverses gourmandises comme les cupcakes, les cookies, les barres, les bonbons et même le pain perdu. La National Fluffernutter Day est célébrée le 8 octobre, ravivant les souvenirs d'enfance et marquant les grandes étapes de la riche histoire de ce sandwich.

Le parcours du Fluffernutter inclut la vente de la recette originale de Fluff en 1920, le dépôt de la marque « Fluffernutter » dans les années 1960, et son introduction en 2006 comme parfum de glace Brigham's. Même dans l'espace, la commandante Sunita Williams, de la NASA, a déclaré en 2012 que c'était sa gourmandise préférée à bord de la Station spatiale internationale.

Les origines du sandwich se mêlent aux esprits entrepreneuriaux d'Emma Curtis et d'Archibald Query. En 2006, une assemblée du Massachusetts a même envisagé de faire du Fluffernutter le sandwich officiel de l'État. Cette gourmandise emblématique reste aujourd'hui très appréciée dans les cantines scolaires, les résidences universitaires et les diners à travers tout le pays.