Journée nationale du guacamole

L’histoire

Célébrez le plaisir crémeux des avocats le 16 septembre, jour de la National Guacamole Day aux États-Unis. Cette trempette pleine de saveurs a des racines remontant au XVIe siècle chez les Aztèques du Mexique, qui l'appelaient « ahuacamolli ». Les conquistadors espagnols y ont ajouté leur touche personnelle, avec des ingrédients comme l'oignon et la coriandre, donnant naissance au guacamole que l'on connaît aujourd'hui, qui a voyagé à travers les continents pour devenir un incontournable des cuisines américaine et mexicaine.

Préparer du guacamole est un processus simple mais délicieux. Des avocats bien mûrs sont écrasés avec du sel et du jus de citron vert ou de citron, pour éviter l'oxydation. La recette a évolué pour inclure des tomates, des oignons, de l'ail, de la coriandre et des épices. Le guacamole n'est pas seulement savoureux : il est aussi riche en nutriments, avec plus de 20 vitamines et des acides gras bons pour le cœur.

Pour la National Guacamole Day, créez votre propre chef-d'œuvre en mélangeant des avocats avec des tomates, de l'oignon rouge, de l'ail, du jus de citron vert et du sel. Écrasez le tout, ajustez l'assaisonnement, et dégustez avec des tortillas chips, ou en accompagnement savoureux de vos plats.

La popularité du guacamole en a fait un incontournable de célébrations comme le Super Bowl ou Cinco de Mayo. Sa polyvalence lui permet d'être une trempette, un condiment, un ingrédient de salade, voire une tartine sur du pain grillé. Les origines de cette journée restent quelque peu floues, mais elle est liée à la disponibilité accrue des avocats aux États-Unis après l'Accord de libre-échange nord-américain de 1994, illustrant le mélange irrésistible de saveurs et de bienfaits pour la santé qu'offre le guacamole.