Journée nationale des gumdrops

L’histoire

Le gumdrop moderne doit beaucoup à Percy S. Truesdell, chimiste et confiseur surnommé le « roi du gumdrop ». Selon les récits publiés après sa mort en 1948, Truesdell révolutionna le gumdrop en 1915 alors qu'il travaillait pour la Snyder-Chafee Company.

En ajustant la teneur en amidon, il transforma de dures boules de sucre sans goût en ces friandises lisses et moelleuses que l'on connaît aujourd'hui. Plus tard, Truesdell fonda sa propre confiserie, assurant aux gumdrops une place durable au panthéon des douceurs.

Mais l'histoire du gumdrop remonte plus loin. Le terme « gumdrop » apparaît pour la première fois dans l'imprimé dans les années 1850, et à la fin du XIXe siècle, les gumdrops à base de gélatine étaient largement disponibles. Les premiers gumdrops ne se limitaient pas aux saveurs fruitées : il existait aussi des « spice drops », aux goûts audacieux de clou de girofle, de cannelle ou de wintergreen — preuve que les amateurs de confiseries ont toujours aimé la variété.

Au XXe siècle, les gumdrops sont devenus un classique de la culture américaine. Des maisons en pain d'épices de Noël au plateau de jeu Candy Land (bonjour, Gumdrop Mountains !), ces bonbons ont charmé des générations. Sans oublier l'expression « Goody gumdrops ! », née dans les années 1950 et qui fait encore sourire.

Les gumdrops d'aujourd'hui ont aussi évolué. Au-delà des saveurs fruitées ou épicées traditionnelles, on trouve désormais des versions gastronomiques à la mandarine, au key lime ou à la grenade. Quelle que soit la saveur, ces joyaux moelleux continuent de faire plaisir.