Journée nationale de la sangria

L’histoire

La sangria est un punch au vin originaire d'Espagne et du Portugal, traditionnellement préparé avec du vin rouge, des fruits coupés, un édulcorant et souvent un trait de brandy ou de liqueur d'orange. Son nom vient de « sangre », le sang en espagnol, en référence à sa couleur rouge profond. Mélanger le vin avec des fruits, des épices et de l'eau est une pratique séculaire de la péninsule Ibérique, un moyen pratique de rendre le vin plus sûr et plus agréable à boire.

Les Américains ont vraiment découvert la sangria lors de l'Exposition universelle de New York en 1964, où le pavillon espagnol en servait aux foules. Elle est vite devenue une boisson de fête dans tout le pays. Depuis 2014, la réglementation européenne réserve le nom « sangria » aux boissons produites en Espagne et au Portugal ; les punchs similaires faits ailleurs doivent porter un autre nom.

Les recettes varient beaucoup. La sangria classique utilise un vin rouge espagnol comme le tempranillo ou le grenache avec oranges, citrons et pommes, la sangria blanca du vin blanc, et les versions modernes ajoutent baies, pêches, eau gazeuse ou cava. Les fruits macèrent quelques heures pour que leurs saveurs se mêlent au vin.

Pour la National Sangria Day, préparez une carafe avec vos fruits préférés et partagez-la entre amis.