Ulusal Sangria Günü

Hikâye

Sangria, İspanya ve Portekiz'e özgü, geleneksel olarak kırmızı şarap, doğranmış meyve, bir tatlandırıcı ve çoğu zaman biraz brendi ya da portakal likörüyle hazırlanan bir şarap punçudur. Adı, koyu kırmızı rengine gönderme yapan, İspanyolcada kan anlamına gelen "sangre"den gelir. Şarabı meyve, baharat ve suyla karıştırmak İber Yarımadası'nda yüzyıllar öncesine uzanır; şarabı daha güvenli ve içimi daha keyifli hale getirmenin pratik bir yoluydu.

Amerikalılar sangriyle asıl olarak 1964 New York Dünya Fuarı'nda, İspanyol pavyonunun kalabalıklara ikram etmesiyle tanıştı. Kısa sürede ülke genelinde partilerin gözdesi oldu. 2014'ten beri Avrupa Birliği kuralları "sangria" adını İspanya ve Portekiz'de üretilen içeceklere ayırıyor; başka yerlerde yapılan benzer punçlar farklı bir adla satılmak zorunda.

Tarifler çok çeşitlidir. Klasik sangria; Tempranillo ya da Garnacha gibi İspanyol kırmızı şarabı, portakal, limon ve elmayla yapılır. Sangria blanca beyaz şarap kullanır; modern versiyonlara orman meyveleri, şeftali, maden suyu ya da cava eklenir. Meyveler birkaç saat bekletilir ki tadı şaraba geçsin.

Ulusal Sangria Günü'nde en sevdiğiniz meyvelerle bir sürahi hazırlayın ve arkadaşlarınızla paylaşın.