יום הסנגריה הלאומי

הסיפור

סנגריה היא פונץ' יין מספרד ומפורטוגל, שמוכן באופן מסורתי מיין אדום, פירות חתוכים, ממתיק ולעיתים קרובות מעט ברנדי או ליקר תפוזים. שמה נגזר מ"סנגרה", דם בספרדית, בזכות צבעה האדום העמוק. ערבוב יין עם פירות, תבלינים ומים מוכר בחצי האי האיברי מזה מאות שנים, כדרך מעשית להפוך את היין לבטוח ונעים יותר לשתייה.

האמריקאים הכירו את הסנגריה באמת ביריד העולמי בניו יורק ב־1964, כשהביתן הספרדי הגיש אותה להמוני מבקרים. היא הפכה במהרה ללהיט מסיבות בכל רחבי המדינה. מאז 2014 שומרים כללי האיחוד האירופי את השם "סנגריה" למשקאות שמיוצרים בספרד ובפורטוגל, ופונצ'ים דומים ממקומות אחרים חייבים להיקרא אחרת.

המתכונים מגוונים מאוד. סנגריה קלאסית מוכנה מיין אדום ספרדי כמו טמפרניו או גרנאשה עם תפוזים, לימונים ותפוחים; סנגריה בלנקה מוכנה מיין לבן, וגרסאות מודרניות מוסיפות פירות יער, אפרסקים, סודה או קאווה. הפירות מושרים כמה שעות כדי שטעמם יתמזג עם היין.

ביום הסנגריה הלאומי הכינו קנקן עם הפירות האהובים עליכם וחלקו אותו עם חברים.