Journée nationale du sundae à la fraise

L’histoire

Le sundae à la fraise, dessert tant apprécié, serait né lors de l'Exposition universelle de Saint-Louis en 1892, où le marchand de glaces George Williamson aurait créé le premier en associant glace à la vanille et fraises fraîches. L'origine plus large du sundae, elle, fait débat entre Ithaca, dans l'État de New York, et Two Rivers, dans le Wisconsin, chacune des deux villes revendiquant ce titre en s'appuyant sur des preuves historiques.

À Ithaca, le pharmacien Chester Platt aurait créé une gourmandise glacée au sirop de cerise, la baptisant du nom du jour de sa création : dimanche (« Sunday » en anglais). Pendant ce temps, à Two Rivers, le droguiste Edward Berners aurait servi un « Sundae » en 1881, contournant ainsi une ordonnance locale lorsqu'un client commanda un soda glacé un dimanche.

La National Strawberry Sundae Day célèbre cette gourmandise emblématique, composée de glace à la vanille, de fraises sucrées, de crème fouettée et d'une cerise confite. Au-delà de son succès auprès de tous, le sundae à la fraise offre une option relativement saine, la fraise étant peu calorique et riche en fibres, en vitamine C et en antioxydants. Ce dessert gourmand marie à merveille douceur et fraîcheur acidulée, pour le plus grand plaisir des amateurs de desserts de tous âges.