ארצות הבריתיום תפוח הקרמל הלאומי
דמיינו עודפי קרמל מהאלווין, כמה תפוחים ורגע של גאונות קולינרית. דן ווקר, האדם מאחורי תפוח הקרמל, המיס את הקרמל העודף וציפה בו תפוחים — וכך נולד קלאסיקת סתיו מיידית. הסינרגיה בין עונת התפוחים לחגיגות ההאלווין הפכה את תפוחי הקרמל לחטיף המושלם לנסיעות בעגלות חציר, מבוכי תירס ומסיבות האלווין. התהליך פשוט ומשגע: דוקרים תפוח חמצמץ ופריך כמו פוג'י או גרני סמית', טובלים בקרמל מומס ומניחים להתקרר. התוצאה — יצירה פריכה ומתוקה. אל תבלבלו עם תפוחי סוכר: ההבדל בציפוי — תפוח סוכר מצופה בשכבת סוכר במקום קרמל. יום תפוח הקרמל הלאומי מזמין להיזכר בהכנת המעדנים בירידים, בקרנבלים או בבית עם המשפחה. ניחוח הסוכר המקרמל והפריכות העסיסית הופכים את היום לחביב סתיו אמיתי. ב-1908 הציג ויליאם וו. קולב מניו ג'רזי את תפוח הקרמל האדום. בשנות ה-50 זכו תפוחי הקרמל לרגע שלהם בזכות ווקר, וב-1960 המציא ויטו ריימונדי מכונה לייצורם ששינתה את התעשייה.
לקריאת הסיפור