ארצות הבריתיום השוקולד המריר עם השקדים הלאומי
היסטוריית היום הזה מתחקה אחר ספר המתכונים של אליזה סמית' מהמאה ה-18, "The Compleat Housewife", שהכיל מתכון לשקדי שוקולד. שוקולד מריר, סוג של שוקולד כהה, מובחן על פי תכולת הקקאו שלו, המכילה משחת קקאו, סוכר, חמאת קקאו וניל. יש בו פחות סוכר ויותר משחת קקאו מבשוקולד למחצה-מתוק, אך בבישול ובאפייה משתמשים במונחים לרוב לחלופין. השקדים, אף שאינם אגוזים אמיתיים מבחינה בוטנית, נחשבים לאגוזים קולינריים ומשמשים במגוון רחב של ממתקים וקינוחים. השילוב בין שוקולד לשקדים קיים לפחות מאמצע המאה ה-18, והמתכון של אליזה סמית' הבליט את הצירוף המענג הזה. מחקרים עדכניים מדגישים את היתרונות הבריאותיים שבצריכת כמויות קטנות של שוקולד מריר, והוספת שקדים מעצימה את היתרונות הללו. האגודה הלאומית לממתקים (National Confectioners Association) חוסה על יום השוקולד המריר עם השקדים הלאומי, ומדגישה את הטעם והבריאות שבצירוף הזה. אפשר לחגוג את היום בדרכים רבות - מטעימת חפיסת שוקולד קלאסית עם שקדים, ועד לחקר טראפלים אומנותיים, אשכולות שוקולד, "ברקס" (barks) ואפילו שילוב הצירוף הזה במנות מלוחות. מקורותיו המדויקים של היום מעורפלים, אך סביר שהוקם כדי לחגוג את ההיסטוריה העשירה ואת הטעם המענג של שוקולד מריר עם שקדים.
לקריאת הסיפור
