ארצות הבריתיום מסיבת הפיצה הלאומי
לפיצה היסטוריה של אלפי שנים. מנות דמויות פיצה מגיעות ליוונים הקדמונים שעיטרו לחם בעשבים, שמן וגבינה. גם לרומאים הייתה גרסה — דבש, גבינה ועלי דפנה על מאפה. הדמיון המוקדם למודרני, הלחם השטוח הנפוליטני, הופיע בנאפולי במאה ה-18 עם מוצרלה מחלב בופאלו. עם הזמן נוספו מרכיבים והפופולריות הפכה עולמית. ב-1905 הגיעה לארה"ב עם מהגרים איטלקים שפתחו פיצריות — במיוחד לומברדי'ס בניו יורק. תחילת המסע לאחד המאכלים האהובים באמריקה. הגמישות הובילה לסגנונות אזוריים ולתוספות מגוונות. עובדות מעניינות: שורשים נאוליתיים — יוונים ופרסים בין המאמצים המוקדמים של לחם עם תוספות. התוספת הפופולרית ביותר בארה"ב היא פפרוני; אנשובי מהפחות אהובות. קוסמונאוט רוסי קיבל משלוח פיצה בחלל ב-2001 — המזון הראשון בתחנת החלל הבינלאומית. פיצה היא עמוד תווך בחגיגות ומפגשים — חוצה גבולות ומקרבת אנשים בשם האוכל הטעים.
לקריאת הסיפור
