ארצות הבריתיום עוגת השוקולד הגרמנית הלאומי
למרות השם המטעה, עוגת השוקולד הגרמנית אינה ממוצא גרמני — שורשיה אמריקאיים עמוקים. סמואל ג'רמן, יצרן שוקולד אמריקאי, הציג ב-1852 את Baker's German's Sweet Chocolate — שוקולד אפייה כהה עם מתיקות מוספת. יותר ממאה שנה אחר כך, ב-1957, זכתה העוגה לפרסום רחב כשמתכון של גברת ג'ורג' קליי מטקסס הופיע ב-Dallas Morning News עם השוקולד של בייקר. חברת ג'נרל פודס, בעלת מותג בייקר, ניצלה את ההצלחה — מכירות השוקולד זינקו ב-73%. אבל ה-"s" השייכות נשמט מהשם, והעוגה הפכה ל-"German Chocolate Cake" — ומכאן הטעות לגבי מקור גרמני. המעדן מורכב משכבות עוגת שוקולד עשירה עם ציפוי קוקוס־פקאן. יש גרסאות עם ציפוי שוקולד בצדדים ומעל, ודובדבני מרסקינו לסיום. השילוב של דובדבנים שחורים, קוקוס וציפוי מפנק יוצר סימפוניה של טעמים ומרקמים — יצירה אמריקאית מובהקת.
לקריאת הסיפור