ארצות הבריתהיום הלאומי לאכילת אפרסק
אפרסקים, עם שורשים בסין העתיקה, בויתו לראשונה לאורך היאנגצה סביב 6000 לפנה"ס — סמל לחיוניות ולהגנה מרוחות רעות בתרבות הסינית. בארה"ב מוקדש ה-22 באוגוסט לחגיגת אפרסקים — במקביל לקציר הטיפוסי בין יוני לאוגוסט. מעבר למתיקות ולעסיסיות מציעים ויטמינים A, C ו־E ומינרלים כמו אשלגן, ברזל וסידן. ילידי צפון־מערב סין הגיעו לאירופה דרך פרס ולאמריקה הצפונית במאה ה-16 עם חוקרים ספרדים. עץ האפרסק הראשון בצפון אמריקה ניטע בווירג'יניה במאה ה-17, וגידול מסחרי התחיל במאה ה-18 — כשג'ורג'יה זכתה לתואר "מדינת האפרסק". מרתק: אפרסקים קרובים מאוד לנקטרינות — אותו מין — עם ההבדל בנוכחות או היעדר פלומה על הקליפה, תכונה שגודלה בבררה.
לקריאת הסיפור
