יום ראגו אלה בולונזה
12 בספטמבר בכל שנה
הסיפור
ראגו אלה בולונזה הוא רוטב הבשר המבושל לאט של בולוניה: רתיחה עשירה של בשר טחון, סופריטו, עגבנייה, יין וחלב שנצמדת לטליאטלה במקום להטביע ספגטי. בולונזה אמיתית היא יותר בשר מעגבנייה, מבושלת שעות עד שהטעמים מעמיקים והשומן מבריק את הרוטב. Accademia Italiana della Cucina אף רשמה מתכון ייחוס, אף שכל נונה טוענת לשלה. מוגש עם פסטת ביצים טרייה ופרמג'אנו — זה ארוחת צהריים של יום ראשון באמיליה-רומניה מזוקקת לקערה אחת.
הרוטב מתגמל סבלנות: בצל, גזר וסלרי מזיעים בעדינות; בשר משחים בלי חיפזון; נוזל מתווסף בשלבים כדי ששום דבר לא ייחרך. שאריות טעימות עוד יותר למחרת. ביום ראגו אלה בולונזה התחילו סיר בבוקר, הניחו לו לרטון על הכיריים ובשלו טליאטלה טרייה כשהאורחים מגיעים. סיימו בפרמג'אנו מגורר ופלפל שחור. לחגוג ראגו זה לחגוג את המותרות השקטות של בולוניה — זמן, בשר ופסטה שזורים לנוחות שאינה זקוקה להצגה.
על יום ראגו אלה בולונזה
- מתי חל יום ראגו אלה בולונזה?
- יום ראגו אלה בולונזה חל ב-12 בספטמבר בכל שנה. ב-2026, יום ראגו אלה בולונזה חל ב-יום שבת, 12 בספטמבר 2026.
- מתי חל יום ראגו אלה בולונזה ב-2026?
- ב-2026, יום ראגו אלה בולונזה חל ב-יום שבת, 12 בספטמבר 2026 (12 בספטמבר בכל שנה).
- מאיזו מדינה יום ראגו אלה בולונזה?
- יום ראגו אלה בולונזה נמצא בלוח איטליה של Food Holidays.
- האם היום יום ראגו אלה בולונזה?
- לא. היום אינו יום ראגו אלה בולונזה. הוא חוזר ב-12 בספטמבר בכל שנה. ב-2026 זה יום שבת, 12 בספטמבר 2026.
- איזה אוכל חוגגים ב-יום ראגו אלה בולונזה?
- יום ראגו אלה בולונזה הוא יום אוכל לכבוד Ragù alla Bolognese.
- איך חוגגים את יום ראגו אלה בולונזה?
- אין דרך רשמית אחת. קוראים את הסיפור בעמוד הזה, ואז מבשלים או מזמינים Ragù alla Bolognese. «איפה אוכלים» באפליקציית iOS עוזר למצוא בקרבת מקום — האתר הזה לא מציג מסעדות.
- האם יום ראגו אלה בולונזה חל בכל שנה?
- כן. יום ראגו אלה בולונזה חוזר ב-12 בספטמבר בכל שנה.