Nationale Cupcakedag

Het verhaal

De cupcake, met wortels in de late achttiende eeuw, verscheen voor het eerst in Amelia Simmons' boek "American Cookery" uit 1796. Onder de titel "Light Cakes to bake in small cups" werden deze individuele lekkernijen gebakken in theekopjes, mogelijk bedacht om geliefden te verrassen. De term "cupcake" ontstond in de negentiende eeuw dankzij recepten zoals "1-2-3-4 cakes", die één kop boter, twee kopjes suiker, drie kopjes bloem en vier eieren voorschreven — gemeten met maatkopjes in plaats van een weegschaal.

In 1828 introduceerde Eliza Leslie's kookboek de term "cupcake" officieel, verwijzend naar zowel de kleine bakvormpjes als het gebruik van kopmaten in het recept. Cupcakes werden aanvankelijk in allerlei bakvormpjes gebakken en veranderden geleidelijk qua uiterlijk; in 1919 lanceerde Hostess de eerste officiële smaak.

In de eenentwintigste eeuw beleefde de cupcake een ware renaissance: Sprinkles Cupcakes zette in 2005 een wereldwijde rage in gang. De rol van Magnolia Bakery in de serie "Sex and the City" hielp de cupcake nog verder de mainstream in. Tegenwoordig is de cupcake uitgegroeid tot eetbare kunst, versierd met verfijnde decoraties, en een symbool van vreugde en feest — van bescheiden oorsprong tot een lekkernij die smaakpapillen wereldwijd verovert, in talloze smaken.