Ulusal Cupcake Günü

Hikâye

18. yüzyılın sonlarında köklenen cupcake, en eski bilinen tarifini Amelia Simmons'ın 1796 tarihli “American Cookery” adlı kitabında bulmuştur. “Küçük fincanlarda pişirilecek hafif kekler” başlığını taşıyan bu bireysel lezzetler, çay fincanlarında pişirilmiş ve sevilenleri sürpriz için yaratılmış olabilir.

“Cupcake” terimi, bir kap tereyağı, iki kap şeker, üç kap un ve dört yumurta belirten “1-2-3-4 kekleri” gibi tariflerden dolayı 19. yüzyılda ortaya çıkmış; tartı yerine ölçü fincanları kullanılmıştır.

1828'de Eliza Leslie'nin yemek kitabı, “cupcake” terimini resmi olarak tanıtarak hem pişirme için kullanılan küçük fincan benzeri kapları hem de tariflerde ölçü fincanlarının kullanımını vurguladı. Başlangıçta çeşitli kaplarda pişirilen cupcake'ler görsel olarak evrilmiş, 20. yüzyıl 1919'da Hostess tarafından ilk resmi aromayı tanıtmıştır.

21. yüzyıl bir cupcake rönesansına şahit oldu; 2005'te Sprinkles Cupcakes küresel bir çılgınlığı ateşledi. Magnolia Bakery'nin “Sex and the City” dizisinde yer alması, cupcake'leri daha da mainstream'e taşıdı. Bugün cupcake'ler yenilebilir sanat eserlerine dönüşmüş, karmaşık süslemelerle donatılarak sevinç ve kutlamanın simgeleri haline gelmiştir; mütevazı köklerinden evrilerek sayısız aromayla damak zevklerini büyülemektedir.