Nationale Broodjedag

Het verhaal

National Sandwich Day, gevierd op 3 november, eert een van de meest geliefde en veelzijdige gerechten van Amerika. De oorsprong van de sandwich gaat terug tot de achttiende eeuw en wordt toegeschreven aan John Montagu, de vierde graaf van Sandwich, een Britse politicus en fervent kaartspeler. Volgens de legende was Lord Sandwich zo verdiept in zijn kaartspel dat hij zijn bedienden vlees tussen twee sneetjes brood liet leggen, zodat hij zonder bestek kon doorspelen — en zo werd de sandwich geboren.

De feestdag verwijst naar de nalatenschap van John Montagu en het stadje Sandwich in het Engelse Kent, waar de uitdrukking "net als bij Sandwich" onder kaartspelers al snel gevleugeld raakte en het idee van de sandwich verder verspreidde.

Voorlopers van de sandwich bestonden al veel eerder: de Joodse rabbi Hillel bereidde in de eerste eeuw voor Christus al iets vergelijkbaars, en de Romeinen legden rond 25 voor Christus kaas op brood. Italiaanse panini-recepten uit de zestiende eeuw doen al denken aan geperste broodjes. Het woord "sandwich" zelf werd in 1762 voor het eerst gebruikt en dook in 1884 op in het kookboek van de Boston Cooking School.

In de twintigste eeuw ontstonden iconische broodjes als de clubsandwich, de tosti (grilled cheese) en de Dagwood, genoemd naar het personage uit de stripreeks "Blondie". De opening van de eerste Subway-vestiging in 1965 vormde een wereldwijde mijlpaal in de opmars van de sandwich.

De Amerikaanse keuken kent een enorme variatie aan broodjes, van de klassieke BLT tot regionale specialiteiten zoals de cheesesteak. National Sandwich Day nodigt uit om al deze smakelijke creaties te proeven en een gerecht te vieren met een rijke geschiedenis dat wereldwijd een streepje voor heeft.