Nationale Karamelsnoepdag

Het verhaal

Taffy is een mengsel van gekookte suiker, boter, olie en geheime ingrediënten. Dit alchemistische proces transformeert de massa tot een luchtige, lichte en onweerstaanbaar zoete snoep, in levendige kleuren die kinderen én volwassenen verleiden — een tijdloze aantrekkingskracht die generaties lang wordt doorgegeven.

De geschiedenis van taffy gaat terug tot 1817 in de Verenigde Staten, waar de term stond voor gekookt snoep. Halverwege de negentiende eeuw won taffy aan populariteit dankzij zijn kauwachtige textuur. Het bereidingsproces gebeurde in koperen ketels boven open vuur, en in de jaren 1840 ontstond de traditie van de taffy pull — snoep maken als gedeelde ervaring.

In 2005 introduceerde Laffy Taffy een nieuwe variant in de vorm van een lange cord, een spannende evolutie. Moderne technologie revolutioneerde de productie: bijna duizend stuks per minuut. Opvallend: Salt Water Taffy uit Atlantic City bevat ondanks de naam geen zeewater; de geschiedenis, gevormd door Joseph Fralinger en Enoch James, leeft voort op de boardwalk.

De uitvinding van taffy — specifiek saltwater taffy — wordt toegeschreven aan David Bradley, met een fascinerende oorsprong: een storm overspoelde zijn winkel met zout water, wat per ongeluk tot deze geliefde traktatie leidde. De blijvende populariteit van taffy zit in de zachte, kauwachtige textuur, de uiteenlopende smaken en het aantrekkelijke uiterlijk — een vast item in huishoudens en snoepwinkels door de Verenigde Staten.