Ulusal Kirazlı Turta Günü

Hikâye

Turta, MÖ 9500'e, antik Mısır'a dayanır; erken versiyonları bal ve hurmayla doldurulmuş ama yenilemeyen kamışlarla kaplanmıştır. Fikir Yunanistan ve Roma'ya yayılarak daha sofistike yemeklere — çoğunlukla tuzlu et turtalarına — evrildi.

1500'lere gelindiğinde tatlı turtalar ortaya çıktı ve efsaneye göre vişneli turta bu dönemde debüt yaptı, muhtemelen Kraliçe I. Elizabeth'e servis edildi. Bu erken turtaların, saklama amaçlı, yemek için değil kullanılan kalın, sağlam kabukları vardı; “coffyn” (tabut) olarak biliniyordu.

İngiliz yerleşimciler Amerika'ya geldiğinde vişne ağaçlarını ve turta tariflerini de getirdiler. Zamanla, gevrek, tereyağlı kabuklar o sert “coffyn”lerin yerini aldı. Amerikan Devrimi'ne gelindiğinde “crust” (kabuk) terimi tamamen “coffyn”in yerini almış ve bugün sevdiğimiz vişneli turtaya geçişi işaret etmişti.

Morello veya Montmorency gibi ekşi vişnelerle yapılan vişneli turta, Amerikan bir temel taşı haline geldi. 20. yüzyıla gelindiğinde, Bağımsızlık Günü gibi kutlamalarda ve tabii ki 20 Şubat'taki Ulusal Vişneli Turta Günü'nde sabit bir yer edindi.

Neden 20 Şubat? Muhtemelen George Washington'ın doğum gününden (22 Şubat) ve onun bir kiraz ağacını kestiği efsanesinden dolayı. 2001'den beri vişneli turta severlerin kendine ayrılmış bir günü var.