Ulusal Mısır Cipsi Günü

Hikâye

Mısır cipsleri 1932'den beri atıştırmalık kaselerine tatlı dişli ve yenilikçi bir Teksaslı olan Charles Elmer Doolin sayesinde giriyor. Doolin bir şekerci dükkanına sahipti ama ürünlerine tuzlu bir şeyler eklemek istiyordu. Kızarmış tortilla denemeleri çok çabuk bayatlıyordu, bu yüzden yeni bir yaklaşım aradı.

Bir gün Doolin, yerel bir benzin istasyonunda kızarmış mısır hamuru şeritlerini keşfetti ve bu lezzete tutuldu. Satıcıyı tarifi paylaşmaya ikna ettikten sonra tarifi mükemmelleştirdi ve kendi versiyonunun torbalarını satmaya başladı. İşte o zaman Fritos doğdu ve Amerika'nın mısır cipsiyle olan aşk hikayesi başladı.

1945'e gelindiğinde Doolin, Fritos'u ülke çapında dağıtmak için Herman Lay (evet, Lay's patates cipslerindeki adam) ile ortaklık kurdu. İkili, atıştırmalık dünyasında bir güç oluşturdu ve 1950'lere gelindiğinde Fritos, Amerika'nın en çok satan mısır cipslerinden biri haline geldi. Doolin'in ölümünden sonra, iki şirket 1959'da birleşerek bugün tanıdığımız atıştırmalık devi Frito-Lay'i kurdu.

Ama mısır cipsi tam olarak nedir? Mısır unundan yapılıp kızartılan (veya daha hafif bir çıtırlık için fırınlanan) bu cipsler kalın, tuzlu ve tatmin edici derecede çıtırdır; cesur bir kavrulmuş mısır aromasına sahiptir. Daha ince olan ve genellikle salsa ile eşleştirilen tortilla cipslerinin aksine, mısır cipsleri kendi başına ya da chili'nin mükemmel yol arkadaşı olarak güçlü durur.