Ulusal Antep Fıstığı Günü

Hikâye

Antep fıstığının 9.000 yıldan fazla bir geçmişe uzanan, yetiştirilen en eski kuruyemişlerden biri olduğuna inanılan zengin bir tarihi vardır! Bu kuruyemişler, MÖ 700 civarında ünlü Babil'in Asma Bahçeleri'nde yetiştirilmiş ve MÖ 500 civarına dayanan referanslarla Eski Ahit'te adı geçen sadece iki kuruyemişten biridir.

Antik dönemlerde antep fıstığı o kadar değerliydi ki, Saba Kraliçesi'nin sıradan insanların bunu yetiştirmesini yasakladığı ve sadece kraliyete ayırdığı söylenir. MS 1. yüzyılda Romalılar bunu Avrupa'ya tanıttı ve 1800'lere gelindiğinde Orta Doğu kökenli göçmenler sayesinde ABD'ye ulaştı.

Bir dönem antep fıstığı, kusurları gizlemek için kırmızıya boyanır, bu da kırmızı lekeli parmaklara yol açardı. 1980'lere gelindiğinde boya kullanımı bırakıldı ve antep fıstığı doğal, yeşil renginde satılmaya başlandı.

Antep fıstığı sadece bir atıştırmalık değildir — baklava, dondurma ve Watergate salatası gibi tatlılarda da kullanılır. Antioksidan, lif ve sağlıklı yağlarla dolu olan antep fıstığı, daha iyi kalp sağlığı, iyileşmiş sindirim ve kan şekeri düzenlenmesiyle de ilişkilendirilir.