יום הפיסטוקים הלאומי

הסיפור

לפיסטוק היסטוריה עשירה, ומאמינים שהוא אחד האגוזים המעובדים הראשונים, ותיק ביותר מ-9,000 שנה! הוא גדל בגני התלייה המפורסמים של בבל סביב שנת 700 לפני הספירה, והוא אחד משני האגוזים היחידים המוזכרים בתנ"ך, עם אזכורים מסביב לשנת 500 לפני הספירה.

בימי קדם הוקר הפיסטוק כל כך, שמלכת שבא לפי האגדה אסרה על פשוטי העם לגדלו, ושמרה אותו למלוכה בלבד. עד המאה הראשונה לספירה הביאו הרומאים אותו לאירופה, ועד המאה ה-19 הוא הגיע לארצות הברית, בזכות מהגרים בעלי שורשים במזרח התיכון.

לזמן מה צבעו את הפיסטוקים באדום כדי להסתיר פגמים, מה שהוביל לאצבעות מוכתמות באדום. עד שנות ה-80 של המאה ה-20 הופסק השימוש בצבע, והפיסטוקים התחילו להימכר בגוונם הטבעי, הירוק.

הפיסטוק אינו רק חטיף - הוא משמש בקינוחים כמו בקלאווה, גלידה וסלט ווטרגייט. עמוס בנוגדי חמצון, בסיבים ובשומנים בריאים, הוא גם מקושר לבריאות לב טובה יותר, לשיפור העיכול ולאיזון רמות הסוכר בדם.