Ulusal Pumpkin Spice Günü

Hikâye

Pumpkin spice; öğütülmüş tarçın, muskat, zencefil, karanfil ve bazen yenibaharın oluşturduğu sıcak bir karışımdır ve geleneksel olarak balkabağı turtasını tatlandırmak için kullanılır. Adına rağmen içinde hiç balkabağı yoktur. Kökleri yüzyıllar öncesine uzanır: baharatlar küresel baharat ticaretiyle Avrupa'ya ve Amerika'ya ulaştı; bu şekilde baharatlanmış balkabağı turtası tarifleri, Amelia Simmons'ın 1796'da yayımladığı ilk Amerikan yemek kitabı American Cookery'de yer alır.

Baharat şirketleri 1930'larda hazır balkabağı turtası baharatı satmaya başladı, ama karışım 2003'te Starbucks'ın Pumpkin Spice Latte'yi sunmasıyla kültürel bir olgu haline geldi. İçecek şirketin en çok satan mevsimlik ürünlerinden biri oldu ve gevreklerden kurabiyelere, mumlardan kahve kremasına, hatta köpek ödüllerine kadar bir pumpkin spice ürünleri dalgası başlattı. Her yıl gelişi, sonbaharın başladığının gayriresmî işareti sayılıyor.

Evde karışımı hazırlamak kolaydır ve turtanın çok ötesinde işe yarar: yulaf lapasına, pankeklere, keklere ve krem şantiye karıştırın, fırınlanmış kabağın ya da tatlı patatesin üzerine serpin veya kahveye ya da sıcak elma şırasına bir tutam ekleyin.

Ulusal Pumpkin Spice Günü'nde mevsimlik bir latte sipariş edin, içinizi ısıtan bir şey pişirin ya da sonbaharı karşılamak için kendi baharat karışımınızı hazırlayın.