יום הפאמפקין ספייס הלאומי

הסיפור

פאמפקין ספייס הוא תערובת חמימה של קינמון, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר, ציפורן ולפעמים פלפל אנגלי טחונים — אותה תערובת שמתבלת באופן מסורתי פאי דלעת. למרות השם, אין בה דלעת בכלל. שורשיה עתיקים: התבלינים הגיעו לאירופה ולאמריקה דרך סחר התבלינים העולמי, ומתכונים לפאי דלעת שמתובל כך מופיעים כבר ב־American Cookery, ספר הבישול האמריקאי הראשון, שפרסמה אמליה סימונס ב־1796.

חברות תבלינים החלו למכור תערובת מוכנה לפאי דלעת בשנות ה־30, אבל היא הפכה לתופעה תרבותית ב־2003, כשסטארבקס השיקה את הפאמפקין ספייס לאטה. המשקה הפך לאחד המשקאות העונתיים הנמכרים ביותר של החברה ועורר גל של מוצרי פאמפקין ספייס, מדגני בוקר ועוגיות ועד נרות, מלבין לקפה ואפילו חטיפים לכלבים. הופעתו בכל שנה נחשבת לסימן הלא רשמי שהסתיו התחיל.

בבית קל להכין את התערובת, והיא מתאימה להרבה יותר מפאי: ערבבו אותה בדייסת שיבולת שועל, בפנקייקים, במאפינס ובקצפת, פזרו על דלעת או בטטה צלויות, או הוסיפו קורט לקפה או לסיידר חם.

ביום הפאמפקין ספייס הלאומי הזמינו לאטה עונתי, אפו משהו מנחם או הכינו תערובת משלכם כדי לקבל את פני הסתיו.