يوم اللقيمات

القصة

اللقيمات كرات مقلية ذهبية صغيرة تظهر على كل مائدة احتفالية تقريبًا في السعودية، من سفرة الإفطار في رمضان إلى احتفالات اليوم الوطني. تُسقط كرات عجينة الخميرة الطرية في الزيت الساخن حتى تنتفخ وتقرمش من الخارج، ثم تُغمر بدبس التمر أو العسل أو شراب السكر وكثيرًا ما تُرش ببذور السمسم. واسمها يعني «لقيمات صغيرة»، وهذا بالضبط ما هي عليه: قطع لا تُقاوم تُؤكل دافئة واحدة تلو الأخرى، بأصابع لزجة وتنهيدات سعيدة.

ينتمي الطبق إلى تقليد خليجي أوسع، لكن السعوديين جعلوا اللقيمات خاصة بهم، يقدّمونها إلى جانب القهوة العربية في التجمعات ويضعون صواني للجيران في العيد. ويقليها باعة الشارع طازجة في أسواق المساء، ويتنافس طهاة البيوت بلطف على أخف نسخة وأكثرها تساويًا في الذهبية. تجسّد اللقيمات حب السعوديين لمشاركة الحلو بوفرة—فلا يكتمل احتفال بلا كومة شاهقة على مائدة الحلوى.

احتفل بيوم اللقيمات بقلي دفعة في المنزل وسكب دبس التمر بسخاء، أو احضر طازجة من محل حلويات محلي. قدّمها فورًا مع قهوة الهيل، وادعُ الجميع للتجمع وهي لا تزال ساخنة. تحوّل اللقيمات أي بعد ظهر عادي إلى مهرجان صغير من الحلاوة والدفء والضيافة السعودية.