يوم حلوى الذرة الوطني

القصة

يعود تاريخ ذرة الحلوى إلى أواخر القرن التاسع عشر، صنعتها جورج رينينغر للاحتفاء بجمال الذرة وألوان الخريف. وسُوّقت أولًا كـ«علف دجاج»، واكتسبت شعبية حين بدأت شركة غويليتز كونفكشنري (جيلي بيلي) الإنتاج الضخم مطلع القرن العشرين. وصارت الحبوب ثلاثية الألوان، ممثّلة طبقات بيضاء وبرتقاليّة وصفراء، متعة بصرية.

وأدّى احتضان غويليتز للوصفة عام 1898 إلى صيرورة ذرة الحلوى حلوى بنس شائعة مطلع القرن العشرين. وفي الخمسينيات ارتبطت ارتباطًا وثيقًا بالهالوين، راسخة مكانتها كركيزة أثناء الموسم المخيف. وساهم صعود التسول بالحلوى ووسائل الإعلام بثيمة الهالوين أكثر في ارتباطها بالعطلة.

ومصنوعة أصلًا يدويًا، خضعت ذرة الحلوى لتحوّل في الإنتاج مع تولّي الآلات. والمظهر ثلاثي الألوان المميّز، الشبيه بحبوب الذرة، يُخلق بإيداع كل لون منفصلًا في قوالب نشا ذرة. وشملت الوصفة الأصلية سكرًا وشراب ذرة ومارشميلو وفوندان وشمع كارنوبا. وتستخدم التنويعات الحديثة أساسًا سكرًا وشراب ذرة وشمع حلويات وروابط وألوانًا اصطناعية.

وخارج الهالوين تكيّفت ذرة الحلوى مع أعياد متنوعة بتنويعات مثل ذرة الهنود لعيد الشكر وذرة الرنة لعيد الميلاد وذرة كيوبيد لعيد الحب، عارضة مرونتها.